甘肅東部旱作區小麥產量變幅大，不分生產力變化極不穩定，但潛力很大。冬小麥降水和土壤水分生產力平均為０．９２ｋｇ／ｍｍ和０．８５ｇ／ｍｍ和０．７５ｋｇ／ｍｍ。土壤貯水量是旱作區小麥生產力的最重要因素。秋季土壤貯水量是翌年小麥產量的基礎，有收無收的關鍵，對產量的貢獻最大；小麥產量對春季土壤貯水量的利用率最高，對小麥高產優質至關重要。