柑桔是我國重要水果之一,素有色、香、味“三絕”之說,深受人們喜愛。1979—1980年度全世界生產柑桔5,640萬噸,平均每人有柑桔27斤。同期,我國生產柑桔僅80萬噸左右(除臺灣省以外),占世界柑桔總產量不到2%,人均柑桔量只有1.6斤左右。柑桔是典型的亞熱帶果樹(熱帶也可生長),性喜溫暖濕潤氣候,冬季溫度過低,易遭凍害,我國北、中亞熱帶區域,是我國主要柑桔產區之一,冬季